Ποιο ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται “Έξτρα παρθένο”;

Το “έξτρα παρθένο” ελαιόλαδο θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά ελαιόλαδο, γιατί είναι το αγνό φυσικό λάδι ελιάς, χωρίς βιομηχανική επεξεργασία. Έχει έντονη φρουτώδη γεύση και άρωμα φρεσκοκομμένου καρπού ελιάς, ενώ ενδέχεται να παρουσιάζει ευχάριστη πικράδα και μικρής διάρκειας κάψιμο στον λαιμό.

Επίσης, το “έξτρα παρθένο” ελαιόλαδο έχει βαθμό οξύτητας – εκφρασμένο σε ελαϊκό οξύ – που δεν υπερβαίνει το 0.8%.

Η οξύτητα αποτελεί ένα από τα βασικότερα κριτήρια για την ποιότητα του ελαιόλαδου, καθώς όσο πιο χαμηλή είναι, τόσο πιο ποιοτικό το ελαιόλαδο.

Ο βαθμός οξύτητας του ελαιόλαδου αναγράφεται στη συσκευασία του, οπότε πρέπει να του δίνεις την πρέπουσα σημασία.

Πρώτη η Ελλάδα στην παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιόλαδου

Η Ελλάδα είναι μία από τις κορυφαίες χώρες στον κόσμο στην παραγωγή και εξαγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, κατέχοντας σταθερά την 3η θέση παγκοσμίως σε παραγωγή και εξαγωγές, πίσω από την Ισπανία και την Ιταλία. Μάλιστα το 75% της ελληνικής παραγωγής ελαιόλαδου είναι “έξτρα παρθένο”.